Ainekset
4 annosta
400 g erilaisia makkaroita oman maun mukaan
1 punasipuli lohkoina
8 valkosipulinkynttä
200 g lanttua
1 porkkana
8 pientä kiinteää perunaa
100 g varsikukkakaalia
2 varsisellerin vartta
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
vastajauhettua mustapippuria
½ tl timjamia
4 dl Paahdettua lihalientä
Sinappi-piparjuurikastike:
1 dl ranskankermaa
1 tl Dijon-sinappia
2 tl piparjuuritahnaa
¼ tl suolaa
½ tl sokeria
Valmistus
noin 30 min
Kuori ja paloittele sipulit, juurekset sekä perunat. Halkaise varsikukkakaalit pituussuunnassa. Huuhtele ja viipaloi varsisellerin varret.
Laita uuni 250 asteeseen.
Paloittele makkarat ja pane ne reunalliseen, laakeaan uunivuokaan.
Paahda makkarat uunissa kauniin ruskeiksi.
Kääntele makkaroita niin ne ruskistuvat tasaisesti. Säädä uuni 220 asteeseen.
Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista kasvikset kevyesti. Mausta suolalla, pippurilla sekä timjamilla ja kuullota muutama minuutti.
Lisää lihaliemi ja hauduta 5 minuuttia.
Tarkista maku ja kaada vuokaan makkaroiden päälle.
Lisää vuokaan kukkakaali ja varsiselleri. Laita uuniin 10 minuutiksi kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Sekoita kastikeainekset ja tarkista maku.
Nauti ruoka sinappi-piparjuurikastikkeen ja leivän kera.