PRODUKTE

Soocis umwerfend leckere Brühen und Saucengrundlagen werden größtenteils aus frischen Zutaten aus der Umgebung hergestellt.

Die Erfüllung der Qualitätsanforderungen und Bedürfnisse moderner Restaurantküchen ist uns wichtig. Wir haben viel Zeit in die Produktentwicklung investiert und die Ideen der besten Köche Finnlands berücksichtigt. Diese umwerfend köstlichen, reinen und reichhaltigen Brühen und Saucengrundlagen sind das Ergebnis einer großartigen Kombination aus fundierter Erfahrung und frischen Ideen.

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Roasted chicken broth

Roasted Chicken Broth 1 L

Eine beliebte Brühe in der modernen Küche. Die gut gerösteten Hühnerknochen und -flügel sowie die gelben Zwiebeln verleihen ihr einen weichen, raffinierten Geschmack, der genau richtig ist. Verwenden Sie sie als Grundbrühe, reduzieren Sie sie zu einer Sauce oder geben Sie sie in Ihr Risotto. Das brauchen Sie in Ihrer Küche.

Diese natriumarme Brühe eignet sich ideal zur Weiterverarbeitung.

Roasted Root Stock 1 L

Hier ist eine Brühe, die selbst den anspruchsvollsten Küchen gerecht wird.
Hergestellt aus heimischem Gemüse und perfekt auch für vegane Gerichte. Langsam geröstete Zwiebeln und Champignons runden den köstlichen Geschmack ab. Wunderschön in der Farbe, vielseitig einsetzbar. Lassen Sie sich inspirieren.

Diese natriumarme Brühe eignet sich ideal zur Weiterverarbeitung.

Roasted Broth 1 L

Hergestellt aus finnischem Rindfleisch und Knochen, karamellisierten Zwiebeln und heimischem Wurzelgemüse. Das Ergebnis ist eine kräftige, geröstete Brühe mit schöner Farbe. Gut genug für die Spitzenküche.
Für eine Glasur oder Sauce einfach reduzieren. Fertig.

Diese natriumarme Brühe eignet sich ideal zur Weiterverarbeitung.

Ramen Broth 1 L

Eine reichhaltige Ramenbrühe aus Hühner- und Schweinefleisch. Der Geschmack ist vollmundig und aromatisch, mit leichter Schärfe. Genau das Richtige für den asiatischen Geschmack, den Sie suchen. Keine besondere Feinabstimmung nötig, einfach erhitzen und genießen.

Laktose- und glutenfrei, Salzgehalt 0,6 %

Demi-glace 1 L

Zuerst haben wir unsere fantastische Rinderbrühe eingekocht. Dann haben wir Weißwein und die richtigen Gewürze hinzugefügt. Sonst nichts. Das Ergebnis ist eine klare, vollmundige Saucenbasis mit einer tiefbraunen Farbe und einem schönen Glanz.

Laktose- und glutenfrei, Salzgehalt 0,41 %

Mushroom Broth 1 L

Wir wollten eine gute Pilzbrühe zubereiten und fragten Spitzenkoch Eero Vottonen nach einem Rezept. Wir haben reichlich frische Champignons, getrocknete Steinpilze, Pfifferlinge, Pfifferlinge und Thymian hineingegeben. Auch diese Brühe ist leicht gesalzen.

Diese feine Brühe ist reich an Umami-Geschmack und hat eine tiefe, klare Farbe. Reduzieren Sie sie nach Belieben, ein wenig oder viel. Ideal für Vorspeisen, Risotto, Saucen, Eintöpfe … passt zu allem und schmeckt hervorragend.

Red Wine Sauce 1 L

Eine gute Rotweinsauce passt zu allen Fleischgerichten und ist in Restaurants ein Dauerbrenner. Wir haben unsere eigene gebrauchsfertige Rotweinsauce mit einem intensiven Geschmack nach Fleisch und gutem Rotwein kreiert. Die Sauce basiert auf unserer hervorragenden Rinderbrühe. Zum Abschluss verfeinern wir diese raffinierte, vollmundige Sauce mit einem Hauch Thymian und schwarzem Pfeffer.

Laktose- und glutenfrei, Salzgehalt 1,00 %

Creamy Light Sauce Base 1 L

Etwas ganz Neues für vielbeschäftigte Küchen. Eine gebrauchsfertige, preiswerte und vielseitige Saucenbasis, die pur oder mit Gemüsebrühe verdünnt verwendet werden kann. Diese Saucenbasis mit reinem Geschmack wird mit frischer Sahne verfeinert und mit Käse und Pilzen abgerundet, die dem Geschmack einen Umami-Kick verleihen. Eine tolle Zutat für Buffets, Geschäftsessen, Catering, à la carte – was auch immer Sie wünschen. Probieren Sie sie in Ihrer Lasagne oder Carbonara.

Laktose-, gluten- und eifrei.

Roasted Dark Sauce Base 1 L

Etwas ganz Neues für vielbeschäftigte Küchen. Eine gebrauchsfertige, preiswerte und vielseitige Saucenbasis. Den reichhaltigen, fleischigen und reinen Geschmack haben wir mit einer kleinen Menge Wurzelgemüse abgerundet. Eine kleine Menge Rosmarin und Pilze verleihen dem Geschmack einen Umami-Kick.

Diese Saucenbasis unterstreicht und ergänzt Rind-, Schweine-, Geflügel- und Wildgerichte. Hervorragende Basis für Schmorgerichte und Eintöpfe und leicht zu einer Rotweinsauce oder cremigen dunklen Pilzsauce zu verarbeiten.

Laktose-, gluten- und milchfrei.

Sauce Espagnole 1 L

Unsere Interpretation der klassischen französischen Sauce Espagnole. Hergestellt aus herrlicher, gebratener Rinderbrühe, viel konzentriertem Rotwein und einer moderaten Menge gutem, frischem Tomatenpüree. Das Ergebnis ist umwerfend lecker – reichhaltig, fleischig und cremig. Ein echter Klassiker.

Laktose- und glutenfrei, Salzgehalt 0,85 %